BRCGS第一版《植物性食品全球標(biāo)準(zhǔn)》中文版_第二部分（2.11.1-2.15.3）

時(shí)間：2020-04-13

11. 投訴管理

11.1 所有有關(guān)植物性產(chǎn)品的投訴都應(yīng)被記錄在案。證實(shí)了的投訴應(yīng)展開(kāi)立項(xiàng)調(diào)查，并進(jìn)行根本原因分析。調(diào)查結(jié)果也需記錄在案。經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的工作人員應(yīng)根據(jù)所發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的嚴(yán)重性和頻率，迅速有效地采取預(yù)防和糾正措施。

12.產(chǎn)品召回和撤回

12.1 如果因植物性產(chǎn)品受到動(dòng)物性原料的污染而遭到召回或撤回，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)通知頒發(fā)證書(shū)的現(xiàn)有認(rèn)證機(jī)構(gòu)關(guān)于違反標(biāo)準(zhǔn)的事宜，且需要在正式召回或撤回通知發(fā)出之日起24小時(shí)內(nèi)通知到位。

13.產(chǎn)品研發(fā)

13.1 生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)就新植物性產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中對(duì)動(dòng)物性原料的限制提供明確的指南(見(jiàn)附錄4，常見(jiàn)動(dòng)物性原料)。

13.2 所有新的植物性產(chǎn)品以及對(duì)植物性產(chǎn)品配方、包裝或加工方法的變更應(yīng)由HACCP團(tuán)隊(duì)及有資質(zhì)人員正式批準(zhǔn)。應(yīng)確保通過(guò)HACCP系統(tǒng)識(shí)別出的危害已被評(píng)估，適當(dāng)?shù)目刂拼胧┮惨呀?jīng)得以實(shí)施。類(lèi)似批準(zhǔn)應(yīng)在產(chǎn)品進(jìn)入工廠(chǎng)環(huán)境之前進(jìn)行。

14.標(biāo)簽審查及控制

14.1 應(yīng)制定和實(shí)施用以確保對(duì)新的或經(jīng)修改的植物性產(chǎn)品標(biāo)簽進(jìn)行適當(dāng)控制的相應(yīng)程序和/或政策。至少必須涵蓋一個(gè)標(biāo)簽批準(zhǔn)過(guò)程，其中包括在對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品配方進(jìn)行修改后重新批準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)簽時(shí)應(yīng)遵循的步驟。

14.2 在適用的情況下，應(yīng)制定和實(shí)施與成品的標(biāo)簽有關(guān)的程序，以確保黏貼在產(chǎn)品上的成品標(biāo)簽上的信息準(zhǔn)確地代表產(chǎn)品名稱(chēng)和產(chǎn)品的成分。

如果標(biāo)簽信息由客戶(hù)或指定第三方負(fù)責(zé)，公司應(yīng)提供:

使標(biāo)簽?zāi)軌驕?zhǔn)確創(chuàng)建的必要信息

及時(shí)更新可能影響標(biāo)簽信息的變更。

15.產(chǎn)品真實(shí)性，索賠及產(chǎn)銷(xiāo)監(jiān)管鏈

15.1 公司應(yīng)設(shè)置適當(dāng)?shù)牧鞒蹋垣@取關(guān)于過(guò)去和當(dāng)前發(fā)展過(guò)程中對(duì)供應(yīng)鏈構(gòu)成的威脅的信息，這些威脅可能存在摻假或替代原料或投入物的風(fēng)險(xiǎn)(例如，欺騙性的原材料)。這些資料可以來(lái)自:

行業(yè)協(xié)會(huì)

政府來(lái)源私人資源中心

15.2 應(yīng)對(duì)擬用于植物性產(chǎn)品的所有原料和投入物，或擬用于植物性產(chǎn)品的一組原料和投入物，進(jìn)行脆弱性評(píng)估并記錄在案，以評(píng)估使用動(dòng)物性原料的摻假或替代行為的潛在風(fēng)險(xiǎn)。這項(xiàng)評(píng)價(jià)應(yīng)考慮到:

替換或摻假的歷史證據(jù)

可能使摻假或替代行為更具誘惑力的經(jīng)濟(jì)因素

通過(guò)供應(yīng)鏈獲取擬用于植物性產(chǎn)品原料和投入物的難易程度

常規(guī)摻假行為檢測(cè)的復(fù)雜性

原料和投入物的性質(zhì)

該類(lèi)評(píng)估的輸出形式應(yīng)是一份文件化的脆弱性評(píng)估計(jì)劃。

不斷變化的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和市場(chǎng)情報(bào)可能改變潛在風(fēng)險(xiǎn)，為及時(shí)做出反應(yīng)，應(yīng)對(duì)該計(jì)劃進(jìn)行評(píng)審。每年都需進(jìn)行正式評(píng)審。

15.3 當(dāng)原料和/或投入物被識(shí)別出具有摻假或替代特殊風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，脆弱性評(píng)估計(jì)劃就應(yīng)包括適當(dāng)?shù)膿?dān)保和/或測(cè)試過(guò)程，使識(shí)別出的風(fēng)險(xiǎn)程度降低。

參考資料：BRCGS Issue1 Plant-Based Global Standard
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