ISO22000食品安全管理體系內容
時間：2015-12-14
以HACCP原理為基礎而制訂的ISO22000食品安全管理體系標準正是為了彌補以上的不足，在廣泛吸收了ISO9001質量管理體系的基本原則和過程方法的基礎上而產生的，它是對HACCP原理的豐富和完善。
ISO22000是一個適用于整個食品鏈工業的食品安全管理體系框架。它將食品安全管理體系從側重對HACCP七項原理、GMP（良好生產規范）、SSOP（衛生標準規范）等技術方面的要求，擴展到整個食品鏈，并作為一個體系對食品安全進行管理，增加了運用的靈活性。
同時，ISO22000的條款編排形式與ISO9001一樣，它可以與企業其他管理體系如質量管理體系和環境管理體系相結合，更有助于企業建立整合的管理體系。所以可以說ISO22000是HACCP原理在食品安全管理問題上由原理向體系標準的升級，更有利于企業在食品安全上進行管理。
我國制定了國家標準GB/T22000-2006《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》，并于2006年3月發布，2006年7月開始實施。
ISO22000食品安全管理體系主要內容：
1、互動溝通
溝通是確保在整個食品鏈的每個步驟所有相關的食品安全危害得到確認和控制所必須的。顧客要求、食品監督管理機構要求、法律法規要求、以及一些新的危害產生的信息，須通過外部溝通獲得，以獲得充分的食品安全相關信息。通過內部溝通可以獲得體系是否需要更新和改進的信息。
2、系統管理
最有效的食品安全體系是在架構化的管理體系框架內建立、運作和改進的。ISO22000標準適用范圍為食品鏈中所有類型的組織，比原有的HACCP體系范圍要廣。
3、危害控制
ISO22000動態地將HACCP的原則及其應用與前期要求整合了起來，用危害分析來確定要采取的策略以確保食品安全危害通過HACCP和前期要求聯合控制。
