粗大的内捧猛烈进出-欧洲精品免费一区二区三区-999zyz玖玖资源站在线观看-午夜福利电影无码专区-久久成人免费精品网站

北京聯食認證服務有限公司
北京聯食認證服務有限公司

技術園地Technology garden

食品中病原微生物的快速檢測技術研究進展

時間:2013-10-11

在HACCP體系的建立和實施過程中,控制病原微生物一直是各類食品加工的重點??焖贆z測食品中病原微生物不僅有利于食品安全管理體系及時驗證控制措施實施效果,而且有利于對潛在不安全產品迅速采取糾正和糾正措施。對食源性病原微生物進行準確、靈敏、省時、省力和省成本的快速檢驗方法已經成為保證食品安全的迫切需求。食品檢測中常用的病原微生物快速檢測方法包括分子生物學技術、免疫學技術、代謝技術、紙片法、細菌直接計數法、噬菌體鑒定技術、全自動微生物分析系統等。本文對上述各種快速檢測食品中微生物的方法的研究進展作一綜述。

Progress of the Quick Inspection Methods of

Pathogenic Microorganisms in Food

Abstract: During the establishing and implementation of HACCP and Food Safety Management System, the most important thing is always the controllment of pathogenic microorganism.  The quick inspection methods for pathogenic microorganism in food are benefit for not only verifing the control measures in time, but also taking corretion and correction measures to potential unsafety food.  It is necessary for food safety to make quick inspection of pathogenic microorganisms, for the virtue of accuation, sensitivity, time-saving, labor-saving and low costaction.  The quick inspection methods of pathogenicmicroorganisms in the food include molecular biology detection method, immunology method, metabolic method, quick inspection paper, bacterium direct counting method, automatic microbial monitoring system etc.  This article has summarized the quick inspection methods of pathogenicmicroorganisms in the food.

Key words: Quick inspection;Pathogenic Microorganisms;Food;Safety

食品安全問題一直是各國政府和人民群眾最為關心的問題,由病原微生物引起的食源性疾病是影響食品安全的最主要的因素之一。在HACCP體系的建立和實施過程中,病原微生物一直是各類食品加工行業控制的重點。目前,傳統的食源性病原菌的檢測、鑒定仍停留在分離培養、形態觀察、生化鑒定和血清學分型水平。這些方法操作煩瑣、需要時間較長、準備和收尾工作繁重,檢測周期較長,而且無法對難以培養的病原菌進行檢測,因此病原微生物的檢測結果往往存在不同程度的滯后性。這不僅不利于食品安全管理體系及時驗證控制措施實施效果,而且不利于對潛在不安全產品迅速采取糾正和糾正措施。對食源性致病菌進行準確、靈敏、省時、省力和省成本的快速檢驗方法已經成為保證食品安全的迫切需求。

1 常用的食品病原微生物快速檢測技術

1.1 分子生物學技術

1.1.1 多聚酶鏈式反應技術(PCR)

PCR的基本原理是在體外對特定的雙鏈DNA片斷進行高效擴增,故又稱基因體外擴增法。通過體外酶促反應合成特異性DNA片段,再通過擴增產物來識別細菌。由于PCR靈敏度高,理論上可以檢出一個細菌的拷貝基因,因此在細菌的檢測中只需短時間增菌甚至不增菌,即可通過PCR進行篩選,節約了大量時間。但PCR技術也存在一些缺點:食物成分、增菌培養基成分和其他微生物DNA對Taq酶具有抑制作用,可能導致檢驗結果假陰性;操作過程要求嚴格,微量的外源性DNA進入PCR后可以引起無限放大產生假陽性結果;擴增過程中有一定的裝配誤差,會對結果產生影響。美國快力康公司推出了全球第一臺PCR全自動檢測儀BAX系統,克服了手工操作PCR的缺點,能用于檢測細菌,敏感性和特異性都非常好。

認證推薦更多

向左
向右
返回頂部
主站蜘蛛池模板: 999精品视频在这里| 午夜无码一区二区三区在线| 亚洲成av人无码中文字幕| 亚洲精品国产自在现线最新| 福利所第一导航福利| 国产精品亚洲аv久久| 免费国产a国产片高清| 久久婷婷人人澡人人喊人人爽| 亚洲女初尝黑人巨| 国产在线精品一区二区在线观看 | 久久欧美与黑人双交男男| 亚洲一区视频| 中文天堂在线最新版在线www| 怀孕挺大肚子疯狂高潮av毛片| 最新国产精品精品视频 视频| 日本丰满大乳人妻无码苍井空| 亚洲成a人片77777群色| 亚洲欧美日韩中文二区| 亚洲性人人天天夜夜摸| 人妻体内射精一区二区三四| 精品无码一区二区三区亚洲桃色| 欧美日韩久久中文字幕| 国产精品午夜成人免费观看| 亚洲 一区二区 在线| 国产成人精品日本亚洲语音| JUL-632无码中文字幕| 无码一区二区三区老色鬼| 午夜成人爽爽爽视频在线观看| 无码人妻在线一区二区三区免费 | 无码av大香线蕉| www国产精品内射熟女| 酒店大战丝袜高跟鞋人妻| 亚洲精品国产成人无码区a片| 成人女人看片免费视频放人| 中文字幕一区二区三区精彩视频| 丰满人妻一区二区三区视频53| 6080yyy午夜理论片中无码| 色综合色狠狠天天综合色| 国产色无码精品视频国产| 欧美性猛交ⅹxxx乱大交妖精| 中文字幕在线免费看线人|