有機生產方式與產品質量安全關系
時間：2013-03-21
從國際有機產業發展看，有機生產有三個要素：一是不使用基因工程技術，二是不使用化學合成的物質，三是強調生態平衡和可持續的生產技術。
目前，國內關注較多的是不使用基因工程技術和不使用化學合成的物質，而忽視了生態平衡和可持續的生產技術。一是有機生產方式產生之初，之所以不使用化學合成物質，更多的是考慮降低能源消費、減少資源損耗、削減對于環境和生態系統的污染，減少農產品中農藥和獸藥等的殘留只是有機產業發展的理由之一，但并不是發展有機產業的唯一理由。二是有機產品雖然農藥和獸藥殘留會較低或沒有，但并沒有統計學證據證明比常規產品更安全。三是科研機構研究表明，有機農業只能養活30到40億人口，而地球現在已經剛剛慶祝第70億位居民的誕生，過度發展中國有機農業將影響中國糧食安全，而且中國有機產業發展無法脫離我國社會誠信整體水平有待提高的現狀。
總體來講，有機產品由于生產方式的不同，會對終產品質量安全產生一定影響，對降低產品農獸殘會有比較大的幫助，但在重金屬、衛生指標方面的貢獻有限。發展有機產業最大的貢獻應該是生態環境的改善、促進農業可持續發展和實現農民增收。
